Casa

Lasagne al pesto

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Questo è uno dei miei piatti preferiti, io adoro il pesto, e in occasione di un pranzo a casa qualche anno fa, a cui invitai degli amici vegetariani, mi sono cimentata in questa ricetta, conoscevo già l’esistenza del piatto, ma non conoscevo la preparazione, me lo sono un pò inventata questa è la mia personalissima versione   Ingredienti per 6 persone: ... Continua a leggere »

Calamarata mari e monti

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Ecco a voi un buonissimo primo ai sapori del mare con profumo di funghi porcini, gustosissimo e facilissimo da preparare, conquisterete anche i palati più difficili, seguiamo insieme i passi per la preparazione; Ingredienti per 4 persone: gr. 320 di pasta tipica ‘Calamarata’ ( forma ad anelli che da cotta, ha le sembianze dei calamari); gr. 350 di misto scoglio fresco (se ... Continua a leggere »

Capesante in crema di limone

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  Ricettina sfiziosa, un goloso antipasto o secondo di pesce per stupire i vostri ospiti: Ingredienti: 8 Capesante nella loro conchiglia 3 cucchiai di olio evo uno spicchio di aglio 2 cucchiai di farina bianca  due limoni bio abbondante prezzemolo sale e pepe q.b. Procedimento: Pulire le capesante; Grattuggiare la scorza di un limone e unirla alla farina mescolando bene; ... Continua a leggere »

Torta Zebrata – Senza Glutine e Lattosio

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  Per la festa in Parrocchia mi hanno richiesto un dolce senza Glutine e Lattosio per gli ospiti intolleranti e ho deciso di fare la Torta Zebrata; E’ una torta buonissima e di effetto, scenografica a tavola, e davvero semplicissima da preparare…diciamolo è più difficile a dirsi che a farsi, ecco cosa ci serve: Ingredienti:    - 4 uova – ... Continua a leggere »

Pasticciotto Salentino

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Ieri sera avevo la cucina pulita e ordinata, un gioiellino…ehm, non ce l’ho fatta a lasciarla così e ho ceduto al forte impulso di impastare: dolce del giorno il ‘Pasticciotto Salentino’. Intanto vediamo insieme di cosa stiamo parlando (fonte www.wikipedia.org): Cit.  -Il pasticciotto è un dolce tipico della zona del Salento in Puglia, composto da pasta frolla farcita di crema ... Continua a leggere »

Le piante donano gioia per la Festa dei Nonni

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Si avvicina il 2 ottobre, giorno dedicato alla Festa dei nonni e vogliamo lasciarvi qualche idea davvero carina per stupirli e dimostrargli tutto il nostro affetto! Dal 2005, quando è stata istituita, il simbolo di questa festa sono i fiori. Fiore portatore di vitalità ed energia per ringraziare i nonni della loro preziosa compagnia e presenza! Sulla pagina FB di ... Continua a leggere »

Torta al cocco, senza glutine e senza lattosio

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La dolce fragranza del cocco fresca e delicata… se la ritrovassimo in una torta soffice soffice? Io ci ho provato pensando agli amici intolleranti a glutine e lattosio che vogliono autoprodurre un prodotto di ottima qualità, senza conservanti e con un sapore unico, il risultato è stato grandioso! Cosa occorre: 200 gr di fecola di patate; 150 gr di zucchero; ... Continua a leggere »

La Pasta Madre

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Non sapevo da dove iniziare, e mi son detta iniziamo dalle origini!!! Cos’è la pasta madre? di sicuro ne avete sentito parlare, ultimamente si sta riscoprendo questo tesoro tramandato dalla tradizione, provo a spiegarvi nel dettaglio da dove proviene che cos’è e come si usa: Non ci sono dati certi su come fu fatta questa scoperta, ma si racconta che ... Continua a leggere »

Preparare il sidro di mele in casa

 Conosco più di una persona che negli ultimi anni ha deciso di prodursi in casa il sidro di mele.  Difficile? Dicono di no, ma tutto diventa più semplice quando si ha esperienza. Il problema è iniziare. Il sidro è una bevanda con un leggero tasso alcolico, derivante dalla fermentazione del succo di mele. La gradazione alcolica in genere si aggira ... Continua a leggere »

Conservare le ciliegie sotto aceto.

Questo è  tempo di ciliegie ma tuta la pioggia di questi mesi  qui nel vicentino non ha fatto molto bene al raccolto. Io che abito vicino a Marostica patria della ciliegia,  sento la mancanza di frutti succulenti e zuccherini. Le ciliegie si possono utilizzare non solo come fuori pasto, o dessert  ma possono essere utilizzate anche per accompagnare i secondi ... Continua a leggere »

Metodi di conservazione di una volta? Funzionano ancora!

Chi ha un orto in genere  conosce le tecniche di conservazione che si tramandano di generazione in generazione. Alcune di queste sono moto antiche, e si basano sull’utilizzo del sale, dell’aceto o dell’alcool. Tutti e tre funzionano infatti  da antisettici ostacolando lo sviluppo e la proliferazione di microbi  e permettendo la conservazione degli alimenti. Conservare con l’aceto: va utilizzato quello ... Continua a leggere »

Detergenti, sgrassatori e antibatterici completamente biodegradabili: le mie pulizie ecologiche

Ho avuto modo di testare in questi giorni in concomitanza con le odiatissime pulizie di primavera, dei prodotti per la cura e l’igiene della casa 100% biodegradabili. Si tratta dei detersivi Milai, di una innovativa azienda trevigiana con sede a Silea che si occupa di nanotecnologie. Ammetto di essere maniaca delle pulizie e dell’igiene e da quando ci sono i bimbi ... Continua a leggere »

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