Home » Casa » Ricette » Besciamella leggera con latte vegetale

Besciamella leggera con latte vegetale

besciamella

Siete alla ricerca di una besciamella un pò più leggera che non contenga proteine animali? ecco la ricetta che può fare al caso vostro;

Ingredienti:

° 50 gr di farina…(ovviamente io la faccio anche gluten free utilizzando farina senza glutine);
° 50 gr di olio di oliva;
° 1/2 litro di latte di soya;
° sale q.b.
° noce moscata q.b.
° pepe nero a.p.

In un pentolino scaldare l’olio a fuoco bassissimo facendo attenzione a non farlo friggere;
con un colino setacciare la farina direttamente nel pentolino utilizzando una mano, con l’altra mescolare utilizzando una frusta per dolci; (contorsionista in modalita on 🙂 ma ce la si fa);
quando la farina sarà completamente versata, il composto ottenuto sarà molto solido e dal colore dorato brunastro, sarà il momento di versare a filo il latte di soya
continuando a mescolare, si assorbirà poco alla volta al tutto, e raggiungerà una consistenza morbida, semiliquida;
continuare a far cuocere alla stessa intensità continuando a mescolare per alcuni minuti, la densità a questo punto sarà quella di una classica besciamella che a piacere potrà essere più liquida o più compatta a seconda delle ricette per cui è destinata (e ai propri gusti), aggiungendo o diminuendo la quantità di latte vegetale…
togliere dal fuoco, salare appena, aggiungere una grattugiatina di noce moscata e del pepe a piacere, e la besciamella sarà pronta ad essere utilizzata in cucina per arricchire i piatti più sfiziosi.

Alla prossima ricetta 😉

Ti potrebbero interessare anche:


Torta al cocco, senza glutine e senza lattosio

Capesante in crema di limone

Frittelle ripiene di crema pasticciera

Torta Zebrata – Senza Glutine e Lattosio

Polpette della nonna – senza glutine e lattosio

Check Also

Trofie datterini e cozze

Una pasta semplice, veloce, d’effetto e molto mooooolto buona 😛 Ingredienti per 4 persone: – …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

© 2017 Naturalmente Donna All Rights Reserved. Contatti: info@naturalmentedonna.com