Ricette

Gelato al Cioccolato -idea recupero Uova di Pasqua-

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Quello che vedete in foto è solo una parte delle uova di cioccolato regalate a Pasqua ai miei bambini, mi ritrovo con una montagna di dolcezza in casa che ogni anno faccio fatica a smaltire;uovajpg

E allora, visto che le belle giornate si avvicinano, il modo più semplice per recuperare, è fare degli ottimi gelati in casa con solo due ingredienti, con qualsiasi tipo di cioccolato (fondente, latte, bianco…) facilissimo da comporre, senza troppi conservanti e senza aggiungere zucchero.

Vediamo come fare, gli ingredienti come premesso sono solo due:

  • 140/150 gr di cioccolato da recupero;
  • 250 ml di panna fresca, non zuccherata (io uso quella senza lattosio, o vegetale da montare)

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fatto a piccoli pezzi, unirvi 100 ml di panna scaldata (non bollita) amalgamare il tutto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Montare solidamente la restante panna,  con uno sbattitore elettrico alla massima velocità.

Unire i due composti delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare eccessivamente la panna.

Dividere il composto in coppettine singole da lasciare in freezer per almeno due ore; se preparato precedentemente basterà toglierò con un pò di anticipo prima di servire, decorare a piacere e gustare.

 

L’idea in più:

Con lo stesso composto si può fare anche un ottimo semifreddo, basterà versare tutto in uno stampo in silicone (o antiaderente, o un qualsiasi stampo foderato di pellicola) e porre in freezer per almeno due ore, a parte sminuzzare finemente dei biscotti secchi e compattarli con del burro fuso (come per fare una cheesecake) adagiarli cercando di schiacciare bene con un cucchiaio, rimettere nel congelatore fino a mezz’oretta prima di servire, dopodichè girare in un piatto da portata decorando con frutta fresca e/o pezzetti di cioccolato, da tagliare davanti ai vostri ospiti, scommettiamo che farete un figurone?

Più facile a farsi che a dirsi, fatemi sapere cosa ne pensate se vi va 🙂

Buone merende!!!