Questa ricetta è di una semplicitàmostruosa ma produce dei biscotti ai cereali molto buoni e che, finora, sono sempre stati più che apprezzati.

Ingredienti

• 200 g di farina bianca
• 50 g di farina fecola
• 150 g di zucchero
• una bustina di lievito vanigliato
• una bustina di vanillina
• 120 g di burro
• 2 uova
• una sacchetto/scatola di “corn flakes”
• carta forno

Al lavoro!

Per lavorare con maggiore facilità fate sciogliere il burro senza cucinarlo! Potete usare il programma di scongelamento del microonde (bassissima potenza) o metterlo su un pentolino in bagno in acqua calda (non bollente, basta l’acqua calda del rubinetto).

Una volta sciolto versatelo in una terrina e aggiungete tutto lo zucchero e le due uova (intere, ovvero sia la parte bianca, albume, che la parte rossa, tuorlo). Aggiungete anche tutta la bustina di vanillina e mescolate per qualche minuto con una forchetta. Il tutto diventerà omogeneo in poco tempo.

Aggiungete a questo punto la farina fecola e incorporatela nel composto. Fattio ciò agiungete il lievito e metà circa della farina. Incorporate il tutto e la miscela comincerà ad avere una consistenza collosa. Aggiungente anche l’altra metà e continuate a lavorare fino ad ottenere un impoasto appiccicoso e uniforme. In tutto bastano 10-15 minuti per arrivare al risultato finale.

E’ il momento di preparare su un piatto una “dose” di cereali. Con due cucchiaini da caffè buttate due o tre “gnocchi” di pasta sui cereali e poi con un po’ di abilità trasformateli un una pallina di pasta ricoperta di cereali. E’ facile e non serve che siano esteticamente perfetti…

Man mano che preparate i biscotti, metteteli sopra un foglio di carta forno distributi ad almeno 5 centimetri l’uno dall’altro (poi, durante la cottura, crescono). Informateli a FORNO CALDO (180 gradi) per 10-15 minuti, meglio se in un forno ventilato. Quando pronti metteteli su un piatto decorato dignitosamente (basta una salvietta di carta colorata) e lasciateli raffreddare.

Complimenti!

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