Tutti sanno la storia che le carote fanno bene agli occhi e che non si èmai visto un coniglio con gli occhiali (anche se in alice ed il mondo delle meraviglie… mi sembra…).
E’ comunque vero: il beta catorene contenuto nelle carote, che il nostro corpo trasforma nella vitamina A, è utile agli occhi in particolare alla visione con scarsa luce. Non previene invece disfunzioni come miopia, astigmatismo, ipermetropia che sono spesso connaturate nel nostro patrimonio genetico e ce le dobbiamo tenere.