Ricette

“Panbanana”

Il “Banana bread” è un piatto della cucina anglosassone, ottimo da mangiare a colazione o a merenda.

Io ho provato la ricetta quando mi sono ritrovata in casa un esubero di banane, questo è stato l’ottimo risultato!

Ingredienti:

450 gr di banane ben mature (circa 4 banane medie);

200 gr farina;

120 gr burro;

120 gr zucchero;

2 uova;

6 gr lievito chimico in polvere;

3 gr bicarbonato;

1 cucchiaino cannella in polvere;

1 pizzico di sale;

succo di limone q.b.

Procedimento:

In una ciotola schiacciare con l’aiuto di una forchetta le banane e spruzzare un pò di succo di limone in modo che non ossidino;

Imburrare uno stampo da “plum cake”;

In una ciotola a parte lavorare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero;

Aggiungere le uova;

Unire lievito, bicarbonato, cannella e un pizzico di sale;

Unire le banane schiacciate;

Aggiungere la farina;

Infornare in forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.

Buonappetito!!!